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獺祭 未来へ 農家と共に | 成田空港の免税品事前予約サイト。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 旭酒造株式会社 直販サイト。獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社。R5年度産　新潟県新潟市西蒲区のコシヒカリ　玄米10kg　7300円。農家と共に造られた720mlの日本酒。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　かなりレアなので購入したものの、もったいなく飲めません。間違いなく新品未開封です。送料込みの値段なので、お得だと思います。プレ値ではありません。定価割ってます^ ^ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社。飛露喜 大吟醸 一升瓶 化粧箱入り　2024年12月。高木酒造　十四代　別撰　720ml。新政　亜麻猫　２本セット 2024出荷。日本酒　一升瓶　8本セット　定価約3万程。石田屋 ESHIKOTO 水仙 スペシャル2本セット‼︎。福島県会津の清酒の空瓶。刀剣乱舞 山姥切長義 日本酒。十四代 高木酒造 朝日鷹 生貯蔵酒 1800ml 2025年2月製造。花陽浴　さけ武蔵　純米大吟醸　1.8ℓ。産土 香子。朝日鷹2025年度2月詰め酒‼️。勝駒 大吟醸 1.8L。小布施ワイナリー ソガペールエフィス ヌメロシス ドメーヌイケダ 750ml。日本酒 黒龍しずく　1800ml 一升瓶。十四代　本丸　角新。鍋島１００周年記念酒　純米大吟醸。岡崎酒造 信州亀齢 蔵元限定2本セット！純米吟醸長野県上田市産山恵錦720ml